Sabores y tradición: adultos mayores de Cortazar descubren los rollos de guayaba de Jaral

La tradición gastronómica de Jaral fue el motivo de una salida recreativa para integrantes del Centro Gerontológico del Sistema DIF Cortazar, quienes conocieron el proceso artesanal de elaboración de los rollos de guayaba.

Durante su visita al establecimiento “Dulces Típicos Jaral”, las personas adultas mayores observaron las distintas etapas de preparación, desde el trabajo con la fruta hasta la elaboración final de uno de los dulces representativos de la región.

El recorrido les permitió acercarse al trabajo de quienes mantienen viva esta tradición y conocer una parte de la identidad gastronómica del municipio. Entre aprendizaje y convivencia, la experiencia mostró cómo los sabores locales también pueden ser una invitación a descubrir otros lugares.

El Sistema DIF Cortazar agradeció a Ramona Mendoza Rodríguez, propietaria del negocio, por recibir al grupo y compartir el proceso de elaboración artesanal.

La actividad contó con el apoyo de la presidenta del DIF municipal, Lizbeth Lepe Patiño, y el respaldo del presidente municipal, Mauricio Estefanía, quienes facilitaron esta experiencia para las personas mayores.

La visita combinó recreación, encuentro y conocimiento de las tradiciones regionales, con los rollos de guayaba como protagonistas de un recorrido por los sabores de Jaral.